职位描述: 1、负责处理厨房的出??品运作2、执行餐饮经???理,部长下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种出品；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；6、保持对员工队伍特别是厨房员工的教育和培训，使之不断提高；7、年龄十八岁以上，初中以上学历，身体健康、精力充沛，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；8、拥有较好的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价9、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。10、为厨房配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等；11、负责灶台的卫生清理、正常使用。认真钻研业务，不断提高烹调制作的技术水平。
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