职位描述:  职位描述:年龄28-40周岁有大型连锁餐饮店厨政管理经验3年以上岗位职责：1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品满足客人的需求。2、监督、检查、协调各岗员工的工作，负责对其考核、评估，并根据工作业绩进行奖惩，并组织厨师的业务培训计划。3、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。4、根据各生产班组的生产特点，编制工作时间表，检查下属的出勤情况。5、根据公司的要求，制定、修订厨房工作规章制度和直接下属的岗位职责和各项工作的控制、检查表。6、对重要的宴会，亲自组织、制定、修订菜单及进货计划、生产安排，确保其符合质量要求并赢利。7、根据市场情况，做好节假日的各项计划；同时根据厨房的技术情况，市场货源情况、库存情况，做好特选菜和推销菜的筹划工作。8、组织、制定新菜品的开发、试验和制作等方面工作，开创本店独特的餐饮风格。9、根据生产要求，制定厨房设备、工具、用具的更换和添置计划。10、检查厨房开餐前的各项准备工作。11、督导、检查生产过程的卫生情况，使制作的菜品符合卫生标准。12、对食品制作的原料储藏情况进行检查与控制，保证生产的菜品符合质量、成本核算要求。13、定期征求餐厅对菜品质量和供应方面的意见，针对提出的问题进行解决，同时提高菜品的销量。14、重视客人的意见，处理好客人对厨房菜品生产方面的投诉，以提高客人的满意度，保证菜品的销售量。  工作地点：中山市东区体育路11号恒信花园A区4幢首层28、29卡 联系人：杨小姐******95
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