职位描述:   主要活动：   (1)根据SOP，通过BRAUMAT系统进行醪液糊化，并严格控制大米投料量及温度、糊化升温速度，并监测糊化效果； (2)根据SOP，通过BRAUMAT系统进行醪液糖化，并严格控制蛋白质休止温度及时间、糖化休止温度及时间，并监测糖化效果； (3)根据SOP，通过BRAUMAT系统进行麦汁过滤，并严格控制头道麦汁量、洗糟水量，并监测糖度； (4)根据SOP，通过BRAUMAT系统进行麦汁煮沸并添加辅料，确保蒸发强度和煮沸时间达标； (5)根据SOP，通过BRAUMAT系统进行回旋处理，确保回旋休止时间和顶水量达标； (6)根据SOP，通过BRAUMAT系统进行麦汁处理及冷却，控制冰水、麦汁温度，确保氧含量达标； (7)根据生产计划和清洗计划，进行设备清洗，同时协助维修人员进行设备检修； (8)定期巡检糖化区域所有设备运行情况，发现设备故障时及时通知维修人员，并协助维修人员及时处理设备故障及预修，确保设备运行正常； (9)根据各项工艺状况按时完成交接班记录、糖化生产报表，及时录入糖化的SAP； (10)负责拟写、修订糖化工序标准操作流程（SOP）； (11)运用VPO的各项工具来改善糖化岗位的KPI； (12)按时完成上级临时布置的工作任务。
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